Receptų apžvalga

Įdaryti baklažanai

Meniu: Pagrindinis

Alergenai: Dairy, Gluten

Intermediate

Žmonės

Ingridientai

eggplants

3

Įdarui:

vegetable oil

3 tbs

onions

1

garlic

2 cloves

ground meat

4 kg

tomato sauce

4 tbs

salt

1 tsp

pepper

1 pinch

paprika

1 tsp

grated cheese

200 g

parsley

2 sprigs

Paruoškite baltą padažą (Béchamel):

butter

50 g

white wheat flour

50 g

milk

1 l

nutmeg

1 pinch

salt

1 pinch

Paruošimas

Nuvalykite baklažanai ir perpjaukite perpus išilgai. Išskaptuokite pakankamai šerdies, palikite maždaug pusę centimetro žievelės. Supjaustykite išimtą baklažanų minkštimą kubeliais.
Išvirkite baklažanus vandenyje, pagardinkite druska (maždaug 10 minučių).
Paruoškite įdarą. Pakepkite smulkiai supjaustytus svogūnus ant aliejaus. Pridėkite pjaustytų česnakų, kubeliais pjaustyto baklažano minkštimo, maltos mėsos, pomidorų padažo ir druskos ir pakepkite 10 minučių. Paskaninkite su pipirais, paprika ir įdėkite kapotų petražolių.
Paruoškite bešamelio (Béchamel) padažą. Puode išlydykite sviestą. Įdėkite miltus ir padžiovinkite, kol jis taps šviesiai geltonas. Palaipsniui supilkite pieną, nuolat plakdami. Kai mišinys sutirštės, atidėkite ir paskaninkite su druska ir muskatu.
Sudėkite išpjautus baklažanus į riebalais išteptą kepimo skardą ir apipilkite juos įdaru. Tolygiai ant viršaus paskirstykite bešamelio padažą ir pabarstykite tarkuotu sūriu.

Pasirinkite savo orkaitę:

Siųsti pirkinių sąrašą

Toliau "Pagrindinis" receptus

Įdarytos cukinijos

Įdaryti pipirai

Kiaulienos kepsniai