Meniu: Desertai
Alergenai:
Dairy, Egg
Intermediate
Ingridientai
heavy cream
500
ml
egg yolks
6
vanilla pod
1
sugar
80
g
brown sugar
2
tbs
Paruošimas
- Sumaišykite kiaušinių trynius ir cukrų dubenyje ir išplakite juos elektriniu mikseriu.
- Perpjaukite vanilės ankštis išilgai ir peilio galu išimkite sėklas.Pridėkite sėklas į grietinėlę ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Lėtai supilkite karštą grietinėlę į išplaktus kiaušinių trynius ir cukrų. Sumaišykite, kad gautųsi vienalytė kreminė konsistencija.
- Supilkite kremą į 6 keramikos ar stiklo indus iki 2/3 aukščio ir uždenkite su dangčiais arba aliuminio folija.
- Užpildykite gilią kepimo skardą iki pusės karštu vandeniu ir padėkite indus ant padėklo. Pastatykite vandeniu užpildytą kepimo skardą su indus į orkaitę.
- Pasibaigus programai padėkite kremą į ne šaldytuvą mažiau kaip 2 valandoms. Prieš patiekdami, tolygiai pabarstykite ant kremo rudojo cukraus ir karamelizuokite iki aukso rudos spalvos virtuviniu degikliu arba orkaitėje labai aukštoje temperatūroje.
Pasirinkite savo orkaitę: