Fokačija

Meniu: Užkandis

Alergenai: Gluten

Intermediate

Šis receptas iš anksto nustatytas 4 žmonėms

Kam pirkti fokačiją, jei ją nesunku pasigaminti patiems? Ši itališka kaimiška duona, pabarstyta jūros druska ir rozmarinais, puikiai dera su daugybe patiekalų, pavyzdžiui, kepsniais ant grotelių, salotomis ir šaltais mėsos gaminiais.

Ingridientai

Raugui:

baltųjų kvietinių miltų

2 šaukštai

cukrus

1 žiupsnelis

šviežios mielės

21 g

druska

1 žiupsnelis

drungnas vanduo

100 ml

Tešlai:

baltųjų kvietinių miltų

500 g

druska

2 arb. šaukštelis

alyvuogių aliejus

80 ml

vanduo

200 ml

Viršui:

rozmarinas

1 šakelė

sel fleur de sel

1 žiupsnelis

Paruošimas

Paruoškite raugą. Pridėti sutrupėjo mielių, 2 šaukštai baltų kvietinių miltų ir žiupsnelį cukraus, druskos į 1 dl drungno vandens, kad gautųsi vienalytė masė. Leiskite pakilti maždaug 5 min.
Pridėkite kitus ingredientus ir išminkykite. Minkykite rankomis 10 minučių. Tada perkelkite tešlą į plakiklis ir plakite, kol tešla bus elastinga.
Priplokite tešlą ir padėkite į gerai suteptą 30 x 20 cm kepimo skardą. Tešlos storis keptuvėje turi būti 1 cm.
Gausiai pašlakstykite tešlą aliejumi ir sandariai uždenkite plėvele, kad neaptektų oro. Leiskite pakilti maždaug vieną valandą, kol padvigubės.
Vėl sutepkite tešlą aliejumi. Pradurkite tešloje skylutes ir apibarstykite jūros druska („Fleur de sel“) ir rozmarinu.

Pasirinkite savo orkaitę:

Siųsti pirkinių sąrašą

Toliau "Užkandis" receptus

Čiabata - keptas

Bao bandelės - virtas garuose

RŪKYTOS LAŠIŠOS KIŠENĖLĖS IŠ SLUOKSNIUOTOS TEŠLOS

ŠPINATŲ KREMO VIRTINUKAI