Visadalių kviečių duona

Meniu: Pusryčiai ir priešpiečiai

Alergenai: Gluten, Sesame
Intermediate

Žmonės

This loaf adds a touch of warmth to any meal. The sweet and rich taste of this freshly baked whole wheat bread is something you must try.

Ingridientai

Raugui:
sugar
1 pinch
white wheat flour
2 tbs
fresh yeast
20 g
salt
1 pinch
lukewarm water
100 ml

Tešlai:
white wheat flour
200 g
salt
1 tsp
olive oil
1 tbs
lukewarm water
300 ml
whole wheat flour
300 g
bread mix seeds
50 g

Viršui:
bread mix seeds
1 tbs

Paruošimas

  1. Paruoškite raugą. Pridėkite sutrupintų mielių, miltų, cukraus ir druskos į 1 dl drungno vandens, išmaišykite iki vienalytės masės. Leiskite pakilti maždaug 5 min.
  2. Paruoškite tešlą. Pridėkite į miltus, įpilkite aliejaus ir druskos. Minkymo metu įpilkite drungno vandens.
  3. Formuokite tešlą į kamuolį, uždenkite medvilniniu rankšluosčiu ir leiskite maždaug 30-40 minučių pakilti (kol duonos tūris padvigubės).
  4. Išminkykite tešlą dar kartą, suberkite sėklas, suformuokite kepalą ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi. Uždenkite duoną medvilniniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti dar 20-30 min.
  5. Prieš kepant, įpjaukite duoną 4 įstrižomis linijomis, kad nesuskiltų. Užtepkite vandeniu ir užbarstykite sėklų mišinį.
  6. Išimkite iškepusią duoną iš orkaitės ir prieš pjaustant atvėsinkite.

Pasirinkite savo orkaitę:

Toliau "Pusryčiai ir priešpiečiai" receptus