Visadalių kviečių duona

Meniu: Pusryčiai ir priešpiečiai

Alergenai: Gluten, Sesame

Intermediate

Žmonės

Ši duona suteikia jaukumo bet kokiam patiekalui. Šios šviežiai keptos viso grūdo duonos saldus ir sodrus skonis yra tai, ką privalote paragauti.

Ingridientai

Raugui:

cukrus

1 žiupsnelis

baltųjų kvietinių miltų

2 šaukštai

šviežios mielės

20 g

druska

1 žiupsnelis

drungnas vanduo

100 ml

Tešlai:

baltųjų kvietinių miltų

200 g

druska

1 arb. šaukštelis

alyvuogių aliejus

1 šaukštai

drungnas vanduo

300 ml

pilno grūdo miltai

300 g

duonos mišinio sėklos

50 g

Viršui:

duonos mišinio sėklos

1 šaukštai

Paruošimas

Paruoškite raugą. Pridėkite sutrupintų mielių, miltų, cukraus ir druskos į 1 dl drungno vandens, išmaišykite iki vienalytės masės. Leiskite pakilti maždaug 5 min.
Paruoškite tešlą. Pridėkite į miltus, įpilkite aliejaus ir druskos. Minkymo metu įpilkite drungno vandens.
Formuokite tešlą į kamuolį, uždenkite medvilniniu rankšluosčiu ir leiskite maždaug 30-40 minučių pakilti (kol duonos tūris padvigubės).
Išminkykite tešlą dar kartą, suberkite sėklas, suformuokite kepalą ir padėkite ant kepimo skardos, padengtos kepimo popieriumi. Uždenkite duoną medvilniniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti dar 20-30 min.
Prieš kepant, įpjaukite duoną 4 įstrižomis linijomis, kad nesuskiltų. Užtepkite vandeniu ir užbarstykite sėklų mišinį.
Išimkite iškepusią duoną iš orkaitės ir prieš pjaustant atvėsinkite.

Pasirinkite savo orkaitę:

Siųsti pirkinių sąrašą

Toliau "Pusryčiai ir priešpiečiai" receptus