Sausai brandintas jautienos kepsnys - Celsius° Grilio lėkštė

Paruoškite raugą. Į 1 dl drungno vandens suberkite sutrupintas mieles, miltus, cukrų ir druską, kad gautumėte vientisą mišinį. Leiskite pakilti maždaug 5 minutes. Paruoškite tešlą. Suberkite miltus į dubenį. Viduryje padarykite duobutę ir suberkite sutrupintas mieles, cukrų, drungną vandenį ir šiltą pieną. Leiskite pakilti maždaug 5 minutes. Įberkite druskos. Minkykite tešlą 10 min. Įpilkite aliejaus ir minkykite dar 5 minutes. Uždenkite medvilniniu rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje bent 30 minučių. Iškočiokite tešlą ir padėkite ant picos mentelės. Uždėkite prieskonių. Ant viršaus užtepkite sūdyto pomidorų padažo, pabarstykite raudonėliais ir sūriu. Ant viršaus uždėkite picos kumpio ir pjaustytų pievagrybių. Perkelkite picą ant grotelių skardos lygiu paviršiumi į viršų.